Catégorie: cuisine

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Grattons

il en existe plusieurs recettes… j’en avais déjà essayé deux…. dont une inspirée par les grattons lyonnais… mais cette fois je le fais différemment… Aucun coût sur cette recette mis à par l’électricité… mon...

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Canard séché

Entre le salage et la découpe il s’est passé une vingtaine de jour au fond du frigo dans le bac à légume emmitouflé dans un torchon… Tâm a assaisonné au poivre et au piment…...

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Lap pour les enfants

La nuit ne passe pas vite…. autant faire la cuisine… même si cela était prévue de « longue » date… faire la cuisine pendant que les enfants font dodo pour occuper tant bien que mal les...

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Boulettes !

Session pâtes et boulettes de viande dans une sauce tomate maison en y ajoutant du gingembre et un peu de combava…. histoire de garder cette note exotique. Pas toujours évident de cuisiner dans une...

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14 ans !

Je termine ce matin la cuisine pour ce grand repas de midi !! Ail frit, pâtes de riz, lavage des légumes… On passe à table, Tâm tout heureux de voir les ingrédients prendre place...

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Préparation anniversaire Tâmou

Plein de choses à préparer pour l’anniversaire de Tâm… son plat préféré et une tarte au chocolat… il voulait un insert citron vert… mais comme Loan n’est pas trop fan on fera sans l’insert…...

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Porridge ?

J’ai décidé d’arrêter de manger n’importe quoi et d’arrêter de grignoter bien qu’il n’y ait jamais rien à la maison pour grignoter… alors pour tenir la distance et maintenir le poids sans avoir l’impression...

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Semaine cuisine !

Essayer de varier les plaisirs culinaires afin de ne pas rencontrer la lassitude du palais des enfants et les faire participer dans ce moment de partage autour d’un bon repas au fur et à...

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Tentative de Köfte

Sortie avec Tâm ce matin pour faire quelques courses et se tenter des Köfte maison. Epices, pain, sauces, pomme de terre, viande et tout ce qui va avec pour faire un premier repas de...

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100% fait maison

Après avoir vu une émission culinaire sur la télé…. Tâm était plus motivé que jamais pour faire des lasagnes 100% maison. Rendez-vous pris ce WE pour faire les courses et tous les bons ingrédients...

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Frito gratons !

Le graton c’est quoi ? c’est de la couenne de porc, avec son gras…. soufflée, grillée, poêlée, snackée…. à la mode viet, espagnole, française… enfin bref il y a tellement de manière de le...

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Nem Tradua… ou Nem Lao…. ma larme à l’oeil

Un rêve s’est réalisé ce soir…. Des années que je connais ce plat. Je l’ai tellement mangé la première fois avec maman et papa… et puis le temps passe… cela se fait au restaurant…...

Une envie soudaine de…. Lap

Parfois, on ne sait pas pourquoi, on a des envies de plats de notre enfance… aujourd’hui c’est mon cas… une envie d’un plat laotien qu’on mangeait souvent à la maison… je prends mon téléphone...