Auteur: phi-long

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3 ans déjà…

3 ans sans neige à Paris…. certes il n’aura pas beaucoup neigé mais c’est toujours une certaine magie quand on se lève et qu’on voit cela à Paris… surtout pour les enfants…. nous aurions...

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xôi dừa xoài

Un dessert que je fais rarement mais tellement simple, plus ou moins rapide et très bon ! Pour les loulous ce WE, on sort acheter les ingrédients et je prépare le tout durant la...

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Rougail Saucisse

Tâm pouvait choisir entre tarte au thon et rougail…. il a choisi rougail…. en même temps cela fait un moment qu’il me demande un rougail ou une choucroute… alors cela sera rougail ! j’ai...

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Tarte chocolat gingembre insert citron vert

Soirée cuisine avec Tâm, on s’attaque à ce qu’on sait faire mais on le customise un peu ! première utilisation des feuilles de gélatines… pas l’habitude, on verra la texture… habituellement j’utilise du agar...

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Hủ tiếu xào

Après le devenu rituel kebab du samedi midi tous les quinze jours… Il y a des plats comme ça bien pratique que l’on peut agrémenter avec ce que l’on trouve dans notre réfrigérateur à...

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Tonkotsu ramen

On mange beaucoup de nouilles, de riz, de pâtes de riz à la maison mais c’est souvent les même goûts malgré les légumes, viandes et autres assaisonnements… Bref, Tâm me parle toujours des deux...

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Les semaines passent et se ressemblent…

Rythmées par les enfants… la cuisine s’agite au gré des recettes à préparer pour faire plaisir aux enfants…. regarder leurs yeux briller devant les petits plats, les voir parfois participer et souvent manger à...

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Grattons

il en existe plusieurs recettes… j’en avais déjà essayé deux…. dont une inspirée par les grattons lyonnais… mais cette fois je le fais différemment… Aucun coût sur cette recette mis à par l’électricité… mon...

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Canard séché

Entre le salage et la découpe il s’est passé une vingtaine de jour au fond du frigo dans le bac à légume emmitouflé dans un torchon… Tâm a assaisonné au poivre et au piment…...

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Lap pour les enfants

La nuit ne passe pas vite…. autant faire la cuisine… même si cela était prévue de « longue » date… faire la cuisine pendant que les enfants font dodo pour occuper tant bien que mal les...

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Je te veux…

Tout est dans le titre… peut-être que cette musique était une prémonition de Marcel Dadi, elle est tellement vrai pour tellement de choses. Tellement de choses qu’on a, qu’on avait, qu’on aurait voulu avoir…...

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Sapin de Noël

Balade matinale au marché de l’avenue d’Italie avec Tâm pendant que Loan dort encore en mode ado ! Arrêt au stand de saucisses polonaises pour un bon sandwich dès le matin pour Tâm… odeurs,...

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Boulettes !

Session pâtes et boulettes de viande dans une sauce tomate maison en y ajoutant du gingembre et un peu de combava…. histoire de garder cette note exotique. Pas toujours évident de cuisiner dans une...

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14 ans !

Je termine ce matin la cuisine pour ce grand repas de midi !! Ail frit, pâtes de riz, lavage des légumes… On passe à table, Tâm tout heureux de voir les ingrédients prendre place...

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Préparation anniversaire Tâmou

Plein de choses à préparer pour l’anniversaire de Tâm… son plat préféré et une tarte au chocolat… il voulait un insert citron vert… mais comme Loan n’est pas trop fan on fera sans l’insert…...

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Porridge ?

J’ai décidé d’arrêter de manger n’importe quoi et d’arrêter de grignoter bien qu’il n’y ait jamais rien à la maison pour grignoter… alors pour tenir la distance et maintenir le poids sans avoir l’impression...

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Semaine cuisine !

Essayer de varier les plaisirs culinaires afin de ne pas rencontrer la lassitude du palais des enfants et les faire participer dans ce moment de partage autour d’un bon repas au fur et à...

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Tentative de Köfte

Sortie avec Tâm ce matin pour faire quelques courses et se tenter des Köfte maison. Epices, pain, sauces, pomme de terre, viande et tout ce qui va avec pour faire un premier repas de...

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Balade dans Paris

Initialement prévu de sortir se faire un musée, bien sûr sans réserver…. nous nous retrouvons au centre Georges Pompidou sans pouvoir visiter la partie qui nous intéresse bien évidemment parce que tous les créneaux...

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Fin de semaine… On se détend !

Petit rituel de fin de semaine…. une émission sur la télé…. de la junk food pour les enfants… on a eu du mal à trouver avec Tâm car celui chez qui nous allions habituellement...