TicTacFamily Blog

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Mâm Chúng

Pâté vietnamien salé aux anchois…. un plat fantastique pour peu que l’on soit ouvert d’esprit…. après tout pourquoi ne pas remplacer le sel par de l’anchois ! C’est juste merveilleusement bon…. quelque chose qu’on...

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Tonkatsu first try

jamais fait, on en parlait de temps en temps, on en mangeait de temps en temps au restaurant…. ils sont maintenant fermés…. alors nous avons tenté de les faire et c’est tant mieux !...

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Mode Viandard pour les enfants

Cela faisait bien longtemps qu’on n’avait pas mangé de la viande rouge à la maison… par manque de temps ? d’envie ? d’habitude culinaire ??? bref c’est décidé ce soir ce sera viande et...

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Ballottines de poulet

Tâm voulait essayer depuis le temps que je lui en avais parlé…. presque un an déjà…. courses faites nous nous mettons à la cuisine ! Simple et rapide… il ne faut que réfléchir a...

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Balade BNF

On profite du beau temps pour tenter une sortie dans Paris pas trop loin de la maison…. Direction les foodtrucks de la BNF…. il y en a beaucoup moins du coup, mais deux c’est...

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Cà chua thịt mam tôm

Aucune idée de quoi faire à manger pour la semaine… heureusement la frangine est là pour donner des idées. On profite de la pause méridienne pour faire les courses nécessaire pour le plat de...

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Bánh cuốn party

C’était prévu initialement pour le nouvel an chinois… nous avons dû repousser pour je ne sais plus quelle raison… mais finalement, nous nous sommes mis à les faire…. un peu long à faire bien...

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Balade dans Paris

Difficile dans ces temps de sortir se balader… mais nous nous décidons à profiter de cette douceur parisienne pour déambuler dans le centre de Paris, redécouvrir des coins que nous avons oubliés, nous poser...

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Résumé gastronomique de la semaine…

Un peu de tout…. entre les repas de midi à préparer pour Tâm, les repas du soir à inventer… les goûts de Loan, ceux de Tâm…. bref, on se tente un maximum de choses...

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Féérique…

c’est toujours aussi beau de se lever le matin et de voir le soleil se lever sous un beau ciel bleu malgré la saison et les températures ! juste féérique, on se pose et...

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3 ans déjà…

3 ans sans neige à Paris…. certes il n’aura pas beaucoup neigé mais c’est toujours une certaine magie quand on se lève et qu’on voit cela à Paris… surtout pour les enfants…. nous aurions...

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xôi dừa xoài

Un dessert que je fais rarement mais tellement simple, plus ou moins rapide et très bon ! Pour les loulous ce WE, on sort acheter les ingrédients et je prépare le tout durant la...

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Rougail Saucisse

Tâm pouvait choisir entre tarte au thon et rougail…. il a choisi rougail…. en même temps cela fait un moment qu’il me demande un rougail ou une choucroute… alors cela sera rougail ! j’ai...

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Tarte chocolat gingembre insert citron vert

Soirée cuisine avec Tâm, on s’attaque à ce qu’on sait faire mais on le customise un peu ! première utilisation des feuilles de gélatines… pas l’habitude, on verra la texture… habituellement j’utilise du agar...

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Hủ tiếu xào

Après le devenu rituel kebab du samedi midi tous les quinze jours… Il y a des plats comme ça bien pratique que l’on peut agrémenter avec ce que l’on trouve dans notre réfrigérateur à...

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Tonkotsu ramen

On mange beaucoup de nouilles, de riz, de pâtes de riz à la maison mais c’est souvent les même goûts malgré les légumes, viandes et autres assaisonnements… Bref, Tâm me parle toujours des deux...

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Les semaines passent et se ressemblent…

Rythmées par les enfants… la cuisine s’agite au gré des recettes à préparer pour faire plaisir aux enfants…. regarder leurs yeux briller devant les petits plats, les voir parfois participer et souvent manger à...

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Grattons

il en existe plusieurs recettes… j’en avais déjà essayé deux…. dont une inspirée par les grattons lyonnais… mais cette fois je le fais différemment… Aucun coût sur cette recette mis à par l’électricité… mon...

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Canard séché

Entre le salage et la découpe il s’est passé une vingtaine de jour au fond du frigo dans le bac à légume emmitouflé dans un torchon… Tâm a assaisonné au poivre et au piment…...

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Lap pour les enfants

La nuit ne passe pas vite…. autant faire la cuisine… même si cela était prévue de « longue » date… faire la cuisine pendant que les enfants font dodo pour occuper tant bien que mal les...